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Gastronomía

La gastronomía es el estudio de la relación entre el ser humano y su alimentación, llevado a cabo por un profesional en el asunto, a quien se conoce bajo el nombre de gastrónomo. Usualmente, se suele pensar a la gastronomía como una disciplina únicamente asociada con el arte culinario, sin embargo, esto representa una ínfima parte del área de trabajo, ya que la gastronomía no se ciñe solamente a la preparación de platos alimenticios, sino que también se encarga de analizar el entorno físico que rodea al hombre.

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Globalización

La globalización es un fenómeno contemporáneo que data de mediados del siglo XX de características políticas, económicas, sociales y culturales, que consiste en alcanzar una interdependencia total entre una enorme cantidad de regiones del mundo gracias a la implementación de medidas económicas, la adopción de estrategias tecnológicas y la distribución de productos culturales. Todo esto produce un enorme conglomerado en el que se construye, se adopta y se reproduce una nueva cultura a escala global.

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Gerontología

Gerontología es un palabra que deviene del griego “geron”, que significa viejo, y “logos”, que significa discurso o tratado, y se encuentra vinculada al estudio de la vejez y el envejecimiento de la población, tomando en cuenta variables psicológicas, sociales, económicas y culturales. Esto significa que esta ciencia se encarga de abordar las necesidades físicas, mentales y sociales de la población senil y de resolverlas mediante la intervención de instituciones gubernamentales y no gubernamentales.

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