Catering

El término catering deriva del idioma inglés y del verbo to cater que significa servir o atender. Por lo que se define al catering como al servicio que ofrece la alimentación institucional o colectiva para diferentes eventos. El servicio de catering lo pueden ofrecer empresas especializadas, salones de fiestas u hoteles. El catering es fundamental cuando se planifica un evento ya que son los que elaboran la comida, la trasladan y provisionan las bebidas necesarias.

Pero además muchas empresas de catering ofrecen servicios más completos que incluyen los meseros, cocineros, barman, equipamiento de cocina, mesas y sillas, vajilla, decoración del lugar, mantelería y cubiertos, personal de limpieza para después del evento.

La comida del catering dependerá del evento y las necesidades del cliente puede ser un desayuno, brunch, un coctel, buffet, u ofrecer comida más elaborada. Cuando se requiere de una fiesta más importante se ofrecen varios menús que incluyen entrada, primer plato, postres, bebidas.

La palabra catering se usa muchísimo en español pero no se traduce, sino que se pronuncia en inglés.

En general el servicio de catering dispone de la comida de forma estética para atraer a los comensales. La comida puede estar colocada en mesas o en bandejas, que ofrecen los meseros a las personas en forma personal, pero siempre mantienen la característica de incentivar a las personas a comerla.

Eventos y lugares donde se utiliza el servicio de catering

  • Cumpleaños
  • Bautismos y comuniones, otros festejos religiosos
  • Casamientos
  • Baby shower
  • Despedida de solteros
  • Presentación de una obra artística
  • Inauguraciones de exposiciones de arte
  • Conferencias, congresos y reuniones empresariales
  • Ferias empresariales
  • Lanzamiento de un espectáculo
  • Fiestas egresados, aniversarios y de todo tipo
  • Comedores en empresas u otras instituciones
  • Durante viajes de bus, trenes, aviones
  • Instituciones educativas

Un buen servicio de catering debe suministrar comida fresca, rica y atractiva a la vista, cantidad suficiente de bebidas y un adecuado servicio por parte de los mozos, barman y otros empleados que están en el evento.

En general si la fiesta es importante como una boda o un evento con muchos invitados se contrata al servicio de catering con bastante anticipación, para que sea exitoso.

Hay algunos servicios de catering que ofrecen algunos tipos de comida especializada como vegana, sushi, comida étnica, entre otras. Estos servicios siempre realizan eventos con este tipo de comida.

En cambios otras empresas se adaptan y diseñan el menú o la comida según las necesidades o gustos de los clientes.

En general se contrata un catering cuando el evento suele superar las 10 personas y se necesita de una organización más relevante para el suministro de la comida y bebidas.

Sinónimos de catering

abastecimiento, aprovisionamiento, provisión, suministro